8 octobre 2019
De nouveaux Maîtres Restaurateurs
À l’heure où la gastronomie française prône le fait maison, les produits bruts et majoritairement frais, les Maîtres Restaurateurs s’emploient à défendre ces valeurs avec passion.
Pour 2019, voici les professionnels d’Indre-et-Loire qui se sont vus récompenser pour la première fois par la délivrance du titre de Maître Restaurateur :
- Alain Guinoiseau et Denis Leclerc, pour Le Cheval Blanc (Bléré) ;
- Jérémy François et Aurélie Bordier, à l’Assiette Creuse (Descartes) ;
- Vincent et Olivia Simon, chez Vincent Cuisinier de Campagne (Coteaux-sur-Loire) ;
- Alice et Olivier Loize, et Julian Desprez, à La Mère Hamard (Semblançay).
Félicitations à eux ! Ils s’inscrivent ainsi dans la volonté d’identifier notre territoire comme une région où l’on mange « naturellement » bien.
Rappelons que depuis 2018, une campagne de valorisation de la filière est portée par le CRT et les CCI de la Région Centre-Val de Loire, avec notamment des portraits de restaurateurs, des vidéos de recettes et un portail Internet.
Si vous souhaitez devenir Maître Restaurateur, contactez la CCI Touraine : Karine BOIS, 02 47 47 20 86, kbois@touraine.cci.fr.
